ELABORACIÓN
Tras pasar por una mesa de selección manual, los racimos son despalillados en su totalidad.y la uva baja a 9 grados para mantener las cualidades aromáticas. Después de reposar en los maceradores durante cuatro horas, se lleva a la prensa para, gracias a un suave estrujado, obtener un mosto de primera calidad.
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