Variedad reflejos violáceos, posee alta concentración de ácido oleico y antioxidantes naturales. Gracias al clima de nuestra tierra y al elevado número de horas de sol, da origen a un virgen extra de picor elegante y carácter especial.
Notas de cata:
En nariz es amplio y generoso. Combina frutado de aceituna verde intenso con notas de manzana y hierba verde.
En boca se presenta con un amargor justo y equilibrado y picor moderado y elegante.
Usos:
Muy recomendado para guisos y ensaladas, aportando un carácter especial a los platos.
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